框式油炸机的应用场景有哪些？

行业咨询 | 2022-03-01

油炸是指将食物在油面下方进行油炸的操作方式，这种油炸方式相对于物体与加热体表面接触的油煎而得名。油炸在食品和餐饮业有着重要的地位，多种食品的工艺流程中，均有油炸工序。而我公司研发生产的框式油炸机是一款油水分离、节能且效率高的油炸设备。该设备由油炸框、加热系统、滤油系统等部分组成。采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。

一、框式油炸机的特点

1、采用通用的油水混合工艺设计，和普通油炸锅相比，更节省食油。延长食油的使用周期，没有炭化油的产生，节约用油；

2、 使用该油炸机工艺生产的食品光洁度好，色泽鲜艳，产品质量档次明显提高，并且解决了油炸食品酸化超标问题； 

3、采用该油炸设备，在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处，经排污口排出，这样既达到了过滤油的作用，而且不浪费油；

4、一机多用，无须换油可炸多种食品，无油烟，不串味，省时环保。与普通油炸机相比，本机炸过的食品不含重金属及其他对人体有害的物质；

5、 先进的机械传送和变频调速系统，使该设备适用于炸制各类食品；

6、 有效的加热系统，油池采用保温技术，既节约能源，又提高了工作效率，降低了单位成本。油水分界面部分采用通风管散热，大大延长了炸油的使用寿命。对油的上层部分进行加热，下层冷却，防止水温过高、沸腾。油水分别排放，更便于清渣换油。

二、框式油炸机处理的应用场景

框式油炸机框式油炸机主要适用于快餐店、卤肉店等餐饮店和小型食品厂。适用的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品。

我公司整合先进的油炸加工工艺，结合市场投资特点，研发生产了框式油炸机。可以根据企业的投资状况和生产实际，对客户的工程项目进行个案设计。我们致力于开发创新设备，以提高整体运行效率，大大降低资本投入。

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