酒鬼花生加工的工艺流程

行业咨询 | 2022-02-06

花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果。花生富含蛋白，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白 。酒鬼花生市场需求大，如果想投资酒鬼花生加工，都需要什么样的设备呢？

一、花生去皮机

将浸泡过的花生倒入料斗，经震动使原料进入由三个动力辊固定的旋转胶轮，通过诱导条、进料轮的作用，由刀架上的刀片将原料外皮切口，然后出料轮将脱皮后的花生压入出料斗，并在出料斗排出，外皮经由甩皮轮甩出。 设备脱衣率高，脱衣后的成品不破碎，色泽光亮，表面不褐变，蛋白质不变性。脱衣(皮)的同时，皮米自动分离，效益高，操作简单。

二、花生油炸机

通过加热系统把油加热，然后放入花生，油炸过程中，物料上面掉落的渣会沉入水底，延长油的使用寿命，设备自带搅拌功能，让花生能够油炸均匀。

三、花生调味机

主要用于食品加工后期调味粉的搅拌或原料的裹粉包衣以及掺和专用，整机采用不锈钢制做，结构合理，焊接牢固，表面光亮，易清洗，无噪音，调味筒的长度、直径可根据客户需要定做。可单独使用、也可配生产线使用。可以对不同形状食品进行调味、拌料。

物料落入滚筒内，被搅拌叶带动向上运动，由上方落下，与调味粉混合，工作过程中，撒粉箱内始终保持有调味料，发现调味料不足时要及时添加。

四、烘干冷却一体机

该设备是由机架、传送网带、加热装置和热循环装置构成。设备的前段上料斗有控制物料层厚度的闸板。不同的物料透气特性选择合适的料层厚度可以有效的保证热风的均匀穿透。传动带的传动滚筒通过电磁调速电机带动，运行速度可以大范围的调节，对于物料的烘烤熟度控制主要是通过该运行速度来调节的。同时设备设置分段准确温控、变频调速输送装置，可满足不同物料、不同温度、不同时间的烘烤需求，该设备一机多用，是理想的坚果烘烤设备。

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