杏仁碎是如何生产加工的？

行业咨询 | 2023-03-21

杏仁含有丰富的营养。杏仁单一的使用方法正在被各种巧妙的运用取代。比如，现在的面包、蛋糕、饼干、奶茶中，都有杏仁碎的加工。减少了杏仁的油腻感，在点缀中进行了口感和香味的升华。那么，杏仁碎是如何生产加工的？

一、烘烤

将去皮后的杏仁果仁送入烘烤设备中进行烘烤。烘烤温度一般在150℃左右，时间约为20-30分钟，以使杏仁果仁呈现出金黄色的色泽和独特的香气。

二、冷却

通过大风力，对烘烤后的杏仁果仁进行冷却，延长保持杏仁的香脆口感。

三、分半去皮

将烘烤后的杏仁果仁通过半粒去皮机，将杏仁果仁分半，去除的表皮通过集皮装置进行统一收集。

四、切碎、筛分

将烘烤、去皮的杏仁果仁送入直刀切碎机中进行切碎，将研磨好的杏仁碎进行筛选，以去除杂质和颗粒不均匀的杏仁碎，形成均匀的杏仁碎。

五、包装

将筛选好的杏仁碎进行包装，可以根据需要进行真空包装或密封包装，以保证其口感和质量。

我公司设计的杏仁碎加工解决方案，生产加工的杏仁碎品质高，切碎精度高，保证了杏仁碎的质量和口感。大大提升了杏仁碎的加工效率和自动化程度。

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