坚果如何大批量烘烤加工？

行业咨询 | 2023-02-03

坚果特别是烘烤后的坚果如葵花籽、花生米、榛子、杏仁等非常香。当疲惫和劳累的时候，我就会翻出坚果来吃。坚果的香脆酥松，会让我很快就开心满意起来。如今，坚果烘烤已经不再是传统的铁锅翻炒。人们在追求烘烤坚果口感的同时，也在关注坚果的外观、口味等，这使得坚果的大规模加工成为主流。那么，坚果如何大批量烘烤加工？

一、坚果烘烤加工发展阶段

1、传统阶段

在传统阶段，坚果烘烤加工主要借助传统的能源、传统的工具进行加工。加工品质主要依靠操作者的经验，对人的依赖性较大。烘烤加工的品质不稳定。

2、小批量机械化阶段

在小批量机械化阶段，坚果烘烤加工主要依靠小型的坚果烘烤设备。加工实现了小规模的提升，但是实际加工中，仍需要较多的人手。

3、大规模自动化生产阶段

在大规模自动化生产阶段，坚果烘烤加工依赖数字化的控制，已经摆脱了对人的限制。由于温度恒定，加工时间容易控制，加工出的坚果品质稳定统一，可以实现坚果的商品化加工需求。

二、坚果大规模烘烤加工设备

目前，坚果加工行业常用的大规模烘烤加工设备主要是连续烘烤机。我公司研发的连续烘烤机通过PLC控制，可以准确恒温控制，运用平稳可靠，采用循环热风，适量排湿，提高热效率。热风循环使用，自动智能排湿控制。坚果传动过程中始终处于翻动状态，能使坚果均匀受热，均匀烘烤坚果。坚果受热均匀，能保持长久的烘烤风味。因其效率高低耗、恒温烘烤、品质统一、节省人工，多年来受到国内外客户的普遍好评和认可。

如果您有坚果大规模烘烤加工的需求，欢迎电话联系我公司技术工程师，我公司可根据您的加工需求匹配专属的坚果烘烤加工解决方案。同时也欢迎您来我公司的研发工厂参观考察，沟通交流。