咸味腰果加工都需要什么设备？

行业咨询 | 2022-11-10

腰果原产于巴西，现已遍及东非和南亚各国。20世纪40年代腰果大规模进入中国市场，奇特的外表、有毒的外壳和香脆的内心构成了腰果的三大特点。腰果不仅营养丰富，富含蛋白质、维生素，可以补充体力、消除疲劳，更能补铁、锌等微量元素，作为当之无愧的料理之王，它味道甘甜，清脆可口，较高的热量和油脂使它的口感细腻顺滑，用来做菜可以营造不同的口感。常见的菜肴有芦笋拌腰果、鸡丁炒腰果等。不过现在各种即食腰果卖得特别火，其中常见的就是咸味腰果。今天，我们就了解下咸味腰果加工设备，体会咸味腰果的“香脆秘密”。

咸味腰果加工生产线采用生产咸味即食坚果的核心设备。通过调味、烘烤、冷却完成整个加工过程。具体设备及加工顺序如下：

一、连续滚筒调味机

将预热的腰果放入连续滚筒调味机中，倒入盐水，独特的调味机使每个坚果都充分均匀沐浴在盐水中。

二、连续烘烤机

将湿腰果倒入连续烘烤机中，在165-170℃的温度下烘焙20分钟；烘烤使盐分逐渐渗透到腰果中，连续烘烤机独特的结构设计使每个腰果烘烤均匀。

三、冷却机

采用冷却机冷却腰果，使腰果降温到可直接包装。

正确组合调味、烘烤、冷却及提升、挑拣等咸味腰果加工设备，并对其进行正确设置是咸味腰果获得良好加工的关键。我公司设计的咸味腰果加工解决方案可以全程提供从咸味腰果生产线规划到设备研发制造、安装、培训和维护全过程服务。

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