蚕豆油炸生产线工艺流程及加工设备

行业咨询 | 2022-09-05

蚕豆是很多人都喜欢吃的一种食物，小编对蚕豆初印象还是小学时候，门口小卖部各种口味的蚕豆，如今探求它的生产工艺，不难发现油炸生产线设备的踪影。作为炒货的蚕豆又叫开花豆、兰花豆等，通常由油炸生产线进行生产。今天小编就为大家分享蚕豆油炸生产线工艺流程及加工设备，了解油炸蚕豆背后的美味秘密。

一、蚕豆油炸生产线工艺流程

先使用振动筛去除石子、土块等杂物；再由分选机拣选出籽粒丰满、形状大小均一、无霉变的蚕豆；随后使用气泡清洗机对蚕豆原料进行清洗、浸泡；当浸泡足够时间的蚕豆风干后，即需沿轴向切口，确保后续油炸口感酥脆；油炸是蚕豆加工成功的关键，据了解油炸时间与批量、油温等参数有关，当前各类油炸设备已经可以对油温、时间进行调节，进一步方便蚕豆炒货的生产；最后则对蚕豆进行脱油、调味、包装等。

二、蚕豆油炸生产线加工设备

油炸生产线通常包含振动筛、分选机、清洗浸泡设备、风干设备、油炸设备、脱油设备、调味设备、包装设备等。

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