花生加工设备方案及工艺设备

行业咨询 | 2021-12-20

花生富含脂肪和蛋白质，是我国重要的油脂、蛋白质资源。花生油呈浅黄色，透明而芳香，味美，是良好的食用植物油,品质高于菜籽油。蛋白质是组成生命的重要物质，它能构成细胞和修补身体组织，并提供热量，是生命活动的物质基础。植物蛋白质中，品质好的当属大豆蛋白、花生蛋白。预计在21世纪大豆蛋白、花生蛋白将成为流行的保健食品。国内花生市场孕育着大的销售潜力。花生加工产品花生蛋白广泛应用于面制品、肉制品、水产品的生产与加工。据商业部统计，目前国内年需求量为200万吨，而国内现有生产能力仅有6万多吨，远远满足不了市场需求。

花生加工设备方案及工艺设备：

1、活性脱脂花生蛋白粉生产工艺流程为:花生→清理→剥壳分离→破碎→轧胚→蒸炒→压榨→毛油饼粕→浸出→浸出油低温粕→脱溶→研磨→筛选→蛋白粉→（花生蛋白粉）

2、花生豆奶生产工艺流程为:

（1）前处理:脱皮大豆→钝化除腥→软化→磨浆→分离→精磨→调配→均质→备用花生仁→浸泡→清洗→脱红衣→备用

（2）豆奶生产流程:花生仁→装入均质后的豆浆中→脱气→封盖→杀菌→冷却→真空打检→喷印生产日期→成品。

3、花生酱生产:将花生剥壳脱去红衣，用分选机分选出不同等级，用恒温油炸器将花生米油炸，通过风冷设备将花生米快速冷却，然后进行磨酱，并加入各种辅料和调料，混合均匀，即成花生酱。

坚果供应商研发的花生加工设备运行稳定、产量大、应用广泛；同时该设备可根据客户需求进行定制。坚果加工设备供应商是一家专门做食品加工生产的设备，我们可以根据客户的不同需求来设计合理的解决方案，同时可以物料现场试机，欢迎新老用户前来咨询:155 3801 8907。