烘烤机加工的花生米爽脆爽口、香味浓郁

行业咨询 | 2022-07-05

花生的吃法多种多样，其中，水煮花生深受“吃货们”喜爱。水煮花生，就是采用刚出土带泥鲜花生，经水浸泡清洗干净，加入盐水蒸煮后晒干，入口微微软软的花生仁，口感韧香、有嚼劲，夹带着一股浓郁的花生香，而且多吃不上火。水煮花生传统干制过程一般以日晒为主，周期较长，对天气要求较高，且耗费人工、不适合大批量加工。目前，多采用连续烘烤冷却一体机对水煮花生烘干。

一、连续烘烤冷却一体机简介

坚果烘烤设备连续烘烤冷却一体机能量转换效率高，加热速度快。设备本身不发热，而是热量穿透花生，使花生内相互摩擦而产生内部热量。使花生内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀;并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。

二、应用领域

连续烘烤冷却一体机适用于烘烤大批量的各类坚果。如花生、核桃仁、巴旦木、腰果、榛子、板栗、葵花子、西瓜子、南瓜子、无壳瓜子、香榧、果仁等干货的干燥、焙炒、膨化。

三、性能优势

连续烘烤冷却一体机生产环境良好，干净卫生，烘焙效果好，加工的花生米爽脆爽口、香味浓郁，色泽自然均匀，烘焙温度低，营养成分损失少。经过烘烤冷却处理后的花生，吃了不上火，老少皆宜。不少食品生产企业，以此作为花生的一个卖点，深受消费者的喜爱。

我公司作为食品加工解决方案供应商，对花生给予了足够重视，设计了麻辣花生、裹衣花生、花生酱加工解决方案。这些解决方案中都涉及花生烘烤加工环节。由此可见，烘烤机在花生加工中的分量。

如果您对花生烘烤机设备感兴趣，欢迎您来电垂询、参观考察。